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不同種類(lèi)的食品，或不同的前期處理工藝，在真空包裝后的常溫存放時(shí)間都不盡相同。保鮮棒若是用來(lái)裝比較新鮮的農副產(chǎn)品。通?？梢员４?天左右。若是用來(lái)裝熟食類(lèi)食物?？梢员４?5天左右。而用來(lái)保存堅果類(lèi)的食物。則可以保存12個(gè)月左右。
真空袋也稱(chēng)減壓包裝，是依據大氣壓原理進(jìn)行的，真空袋的主要作用是除氧，以有利于防止食品霉爛變質(zhì)。真空包裝就是把包裝袋內和食品細胞內的氧氣用抽氣機抽掉，使微生物失去“生存環(huán)境”的過(guò)程。真空袋還能防止食品氧化，使食品不變味，變質(zhì)減少維生素A和C的損失。
真空包裝材料常用雙層復合薄膜或三層鋁薄復合薄膜制成的三道封口包裝袋。真空包裝機常用腔式和外抽式二種機型。我國的真空包裝技術(shù)是在八十年代初期發(fā)展起來(lái)的，而真空充氣包裝技術(shù)在九十年代初期開(kāi)始使用。
